Receta muy sencilla y rápida de galletas de avena y plátano ideal para desayunar o llevar al colegio o al trabajo y comer entre horas. Ingredientes: 2 plátano maduros.
60g de avena. Opcional: pepitas de chocolate negro mínimo 70% de cacao y sin azúcar o canela.
Elaboración:
1. Precalentar el horno 20min a 180ºC. 2. Aplastar completamente los plátanos con un tenedor. 3. Echar la avena. Nota: a mí me gusta triturar la avena unos segundos. 4. Añadir el chocolate o la canela o el ingrediente que más nos guste (pasas, coco...) y mezclar bien. Nota: otra opción es añadir las pepitas por encima cuando hayamos dado forma a las galletas como he hecho yo. 5. Coger masa, dar forma a la galleta y poner en la bandeja del horno. 6. Meter las galletas 5-15min (hasta que empiecen a dorarse). Sacar y dejar que se enfríen.
