El potasio es un mineral muy importarte para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Según la OMS la baja ingesta de potasio está asociada con varias enfermedades, como la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la nefrolitiasis crónica y la osteopenia. Aumentar el consumo de potasio puede reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la densidad mineral ósea, y mitigar las consecuencias negativas del consumo de grandes cantidades de sodio.
Es importarte prestar especial atención al consumo de potasio en situaciones en las que se elimine mucho líquido, por ejemplo con el sudor durante una actividad física intensa. Son alimentos ricos en potasio: -Las legumbres: judías pintas, soja, lentejas, garbanzos. -Frutas: Aguacate, chirimoya, plátano, uva, melón, kiwi, albaricoque, níspero, higo…
-Verduras y hortalizas: sobre todo las de hoja verde, acelgas, espinacas… -Pescados y carnes. -Frutos secos.
